食品安全怎么實現一物一碼追溯？一物一碼溯源怎么保證食品安全？
【發布時間：2019-04-28】
近年來，隨著消費的升級，有機食品逐漸滲透到人們的日常生活中，崔永元的"非轉基因食品"就是一種"有機食品"。有機食品，在公眾的印象中，是純天然、無污染的好食品.因此，為了健康，許多消費者愿意花高價購買有機食品。
然而，有機食品真的如此安全嗎？答案不一定。在國家食品藥品監督管理總局發現的不合格有機食品中，有三個主要問題：
第一，合成化學品，如化肥，不用于生產和加工過程。但是，在種植過程中使用的一些動植物源殺菌劑本身是有毒的。如果清潔不干凈，就會對身體造成一定的危害，而不是像"不能清洗就可以吃"這樣的有機食品宣傳。
第二，有機食品本身有被各種霉菌污染的危險，例如某些蔬菜食品的天然毒素，它們不會因為其"有機"特性而消失。
第三，有機水果和蔬菜通常使用天然肥料(動物的排泄物)而不是化肥，但如果動物本身有細菌，其排泄物沒有充分發酵，就會進行施肥，水果和蔬菜也會受到一定程度的影響。
如何確保有機食品安全？
事實上，有機食品是健康、安全、環保、無害的天然綠色食品，有程序或方法，前提是要做好食品種植、生產、加工等環節，建立嚴格的食品安全監督跟蹤體系。
他說："所謂可追溯性，實質上是一物一碼食品安全溯源系統，或持續保證食物各階段的資訊流通，如有需要，可追溯至歷史資料，以找出問題的成因。"食品的可追溯性始于原材料的購買，貫穿于生產、流通和消費的各個方面。此外，各種信息通常都是公開的、透明的和記錄在案的。
然而，有機食品真的如此安全嗎？答案不一定。在國家食品藥品監督管理總局發現的不合格有機食品中，有三個主要問題：
第一，合成化學品，如化肥，不用于生產和加工過程。但是，在種植過程中使用的一些動植物源殺菌劑本身是有毒的。如果清潔不干凈，就會對身體造成一定的危害，而不是像"不能清洗就可以吃"這樣的有機食品宣傳。
第二，有機食品本身有被各種霉菌污染的危險，例如某些蔬菜食品的天然毒素，它們不會因為其"有機"特性而消失。
第三，有機水果和蔬菜通常使用天然肥料(動物的排泄物)而不是化肥，但如果動物本身有細菌，其排泄物沒有充分發酵，就會進行施肥，水果和蔬菜也會受到一定程度的影響。
如何確保有機食品安全？
事實上，有機食品是健康、安全、環保、無害的天然綠色食品，有程序或方法，前提是要做好食品種植、生產、加工等環節，建立嚴格的食品安全監督跟蹤體系。
他說："所謂可追溯性，實質上是一物一碼食品安全溯源系統，或持續保證食物各階段的資訊流通，如有需要，可追溯至歷史資料，以找出問題的成因。"食品的可追溯性始于原材料的購買，貫穿于生產、流通和消費的各個方面。此外，各種信息通常都是公開的、透明的和記錄在案的。